Si estas en Hermosillo es obligatorio comer un buen corte de carne, en el motel la siesta esta su restaurante de cortes finos se los recomiendo, ó si prefieres algo mas casual pídele a algún taxi que los lleve a unos tacos de carretilla, estos son los tacos que están en las calles y generalmente no tienen donde sentarse, así que uno se come el taco de pie y bien cerca del taquero y terminas con aroma a carne asada en la ropa – que rico - además de que la carne es suave lo peculiar de los tacos en Hermosillo es que tienen buffet de salsas para los tacos.
Otra tradición son los Dogos ó Hot Dogs de la Uni… traduzco, ir a comer Hot Dogs frente a la Universidad de Sonora. Frente a la Universidad esta un parque llenos de carritos de Hot Dogs, tienen salchichas regulares o rellenas de queso, después se le pone frijoles – son de la olla, están completos, sin moler –, también les ponen repollo y mayonesa, y después cada quien le pone a su gusto lo que tienen en la barra, champiñones, pepino con crema, aguacate, cebolla asada, queso, pepinillos, etc…
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Una especie típica de la región es el chile chiltepín, cuidado es súper picoso, son una bolitas rojas que se muelen con madera "palo-fierro", por ejemplo en el paquete de chile de la foto tiene dos cubitos de esta madera para que lo muelas, pero también venden accesorios para moler mayor cantidad de chile, yo me compre un cactus con un hoyo donde se pone el chiltepín y lo mueles con el palo.
Y de postre? Una coyota de piloncillo – que es muy dulce – jamoncillo – dulce de leche – manzana, higo ó coco, es una gordita o tortilla gruesa que en el centro tiene relleno, se puede comer frio o calentar para que se derrita un poquito su relleno.
Otra tradición son los Dogos ó Hot Dogs de la Uni… traduzco, ir a comer Hot Dogs frente a la Universidad de Sonora. Frente a la Universidad esta un parque llenos de carritos de Hot Dogs, tienen salchichas regulares o rellenas de queso, después se le pone frijoles – son de la olla, están completos, sin moler –, también les ponen repollo y mayonesa, y después cada quien le pone a su gusto lo que tienen en la barra, champiñones, pepino con crema, aguacate, cebolla asada, queso, pepinillos, etc…
Y de postre? Una coyota de piloncillo – que es muy dulce – jamoncillo – dulce de leche – manzana, higo ó coco, es una gordita o tortilla gruesa que en el centro tiene relleno, se puede comer frio o calentar para que se derrita un poquito su relleno.
Comidas típicas en Hermosillo
Las comidas típicas en Hermosillo le acercan a los turistas los mejores sabores de la región, con lo mejor de la gastronomía local. Entre los principales platillos se encuentran aquellos elaborados a base de productos de mar, como la sopa de mariscos, el caldo largo, el robalo relleno de mariscos y el pescado zarandeado, entre otros. De postre le aconsejamos probar las deliciosas coyotas, tortillas de harina con piloncillo.
CALDO DE QUESO Y PAPAS
Les invito un rico caldoqueso!! dijeramos por aca!! osea UN CALDO DE QUESO. Este plato es una receta de la gastronomia Sonorense muy utilizada claro ya le hemos hecho algunas modificaciones,pero no muchas. Sus ingredientes son queso fresco, papas chile verde, cebolla, tomate, leche y especias.
